ອາຊິດ Citric ແມ່ນຫຍັງ?

ອາຊິດ citric ຖືກແບ່ງອອກເປັນອາຊິດ citric monohydrate ແລະອາຊິດ citric anhydrous, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນກົດດັນແລະສານເສີມອາຫານ.

ອາຊິດ citric monohydrate

ອາຊິດ citric monohydrate ແມ່ນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີສູດໂມເລກຸນ C6H10O8.ອາຊິດ citric monohydrate ເປັນຜົງ crystalline ບໍ່ມີສີຫຼືສີຂາວທີ່ມີນ້ໍາໂມເລກຸນຂອງ 210.139.

ອາຊິດ citric monohydrate ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເປັນ acidulant, ທາດປຸງລົດຊາດ, ສານກັນບູດແລະສານກັນບູດ.ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ພາດສະຕິກ, ຜົງຊັກຟອກໃນອຸດສາຫະກໍາເຄມີ, ອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງສໍາອາງແລະອຸດສາຫະກໍາຊັກ.

ອາຊິດ citric monohydrate ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນຖົງ 25 ກິໂລແລະຖົງ 1000 ກິໂລໃນຖາດ, ແລະຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນມືດ, ລະບາຍອາກາດ, ລະບາຍອາກາດ, ອຸນຫະພູມຫ້ອງຕ່ໍາ, ແຫ້ງແລະເຢັນ.

ອາຊິດ citric ບໍ່ມີນ້ໍາ

ອາຊິດ citric, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າອາຊິດ citric, ມີສູດໂມເລກຸນຂອງ C6H8O7.ມັນເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ສໍາຄັນ.ມັນມີລັກສະນະເປັນໄປເຊຍກັນທີ່ບໍ່ມີສີ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ມີລົດຊາດສົ້ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາໄດ້ງ່າຍ, ແລະມີນ້ໍາໂມເລກຸນຂອງ 192.13.ອາຊິດ citric ທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາແມ່ນຄວາມສົ້ມຂອງເຄື່ອງປັບອາກາດແລະສານເສີມອາຫານ.

ອາຊິດ citric ທໍາມະຊາດໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທໍາມະຊາດ.ອາຊິດ citric ທໍາມະຊາດມີຢູ່ໃນກະດູກ, ກ້າມຊີ້ນແລະເລືອດຂອງພືດເຊັ່ນ: ຫມາກນາວ, ຫມາກນາວ, ຫມາກນັດແລະຫມາກໄມ້ແລະສັດອື່ນໆ.ອາຊິດ citric ສັງເຄາະແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການຫມັກສານທີ່ມີນ້ໍາຕານເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ, molasses, ທາດແປ້ງ, ແລະ grapes.

ການນໍາໃຊ້ອາຊິດ citric

1. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ

ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນສານສະກັດຈາກສົ້ມ, ທາດລະລາຍ, ບັຟເຟີ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ດັບກິ່ນ, ປັບປຸງລົດຊາດ, ຕົວແທນ gelling, ໂຕນ, ແລະອື່ນໆ.

ໃນແງ່ຂອງສານເສີມອາຫານ, ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມອາຊິດ lactic ແລະເຄື່ອງດື່ມສົດຊື່ນອື່ນໆແລະຜະລິດຕະພັນດອງ.

(1) ການເພີ່ມອາຊິດ citric ເຂົ້າໄປໃນຫມາກກະປ໋ອງສາມາດຮັກສາຫຼືປັບປຸງລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້, ເພີ່ມຄວາມສົ້ມຂອງຫມາກໄມ້ບາງຊະນິດທີ່ມີຄວາມເປັນກົດຕ່ໍາໃນເວລາທີ່ພວກມັນຖືກກະປ໋ອງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນຂອງຈຸລິນຊີອ່ອນລົງແລະຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງມັນ, ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫມາກໄມ້ກະປ໋ອງຫຼຸດລົງ. ຄວາມສົ້ມ.ການໄຄ່ບວມແລະການທໍາລາຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມັກຈະເກີດຂື້ນ.

(2) ການເພີ່ມອາຊິດ citric ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມອົມເປັນຕົວແທນສົ້ມແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະສານງານກັບລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້.

(3) ການນໍາໃຊ້ອາຊິດ citric ໃນ jams ອາຫານ gel ແລະ jelly ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການຮັບຜິດຊອບທາງລົບຂອງ pectin ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ, ພັນທະບັດ hydrogen intermolecular ຂອງ pectin ສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານກັບ gel.

(4) ເມື່ອປຸງແຕ່ງຜັກກະປ໋ອງ, ຜັກບາງຊະນິດສະແດງໃຫ້ເຫັນປະຕິກິລິຍາທີ່ເປັນດ່າງ.ການໃຊ້ອາຊິດ citric ເປັນຕົວປັບ pH ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດມີບົດບາດໃນການປຸງລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນ.

2. ການເຮັດຄວາມສະອາດໂລຫະ

ອາຊິດ citric ເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ຜະລິດໂດຍການຫມັກຈຸລິນຊີແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດຜົງຊັກຟອກ.ປະສິດທິພາບການຍັບຍັ້ງການກັດກ່ອນຂອງອາຊິດ citric ໃນຜົງຊັກຟອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນຄູຊັດເຈນ.Pickling ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການທໍາຄວາມສະອາດສານເຄມີ.ເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຊິດອະນົງຄະທາດ, ຄວາມເປັນກົດຂອງອາຊິດ citric ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອຸປະກອນທັງຫມົດ.corrosiveness ທີ່ຜະລິດແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ຄວາມປອດໄພແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງການທໍາຄວາມສະອາດອາຊິດ citric ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຂັ້ມແຂງ, ແລະຂອງແຫຼວຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະຈັດການ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດທໍ່, ທາດປະສົມ surfactants ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນນ້ໍາອາຍແກັສ, ເຄື່ອງລ້າງນ້ໍາສະອາດ, ແລະເຮັດເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດອາຊິດ citric.

3. ອຸດສາຫະກໍາເຄມີລະອຽດ

ອາຊິດ citric ແມ່ນປະເພດຂອງອາຊິດຫມາກໄມ້.ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນເລັ່ງການຕໍ່ອາຍຸ keratin.ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນ lotions, ຄີມ, shampoos, ຜະລິດຕະພັນ whitening, ຜະລິດຕະພັນຕ້ານການແກ່, ແລະຜະລິດຕະພັນສິວ.

ໃນເທກໂນໂລຍີເຄມີ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ reagent ສໍາລັບການວິເຄາະເຄມີ, ເປັນ reagent ທົດລອງ, ເປັນ reagent ການວິເຄາະ chromatographic ແລະ reagent biochemical.

ອາຊິດ citric ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຍ້ອມສີທີ່ບໍ່ມີ formaldehyde ແລະຕົວແທນສໍາເລັດຮູບເພື່ອຍັບຍັ້ງການສີເຫຼືອງຂອງຜ້າ.

 4. ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອແລະ coagulation

ການປະຕິບັດປະສົມປະສານຂອງອາຊິດ citric ແລະອຸນຫະພູມ 80 ° C ມີຜົນກະທົບທີ່ດີໃນການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນມົນລະພິດໃນທໍ່ຂອງເຄື່ອງ hemodialysis ໄດ້.Citrate ions ແລະທາດການຊຽມ ions ສາມາດປະກອບເປັນສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ລະລາຍທີ່ຍາກທີ່ຈະ dissociate, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດການຊຽມ ions ໃນເລືອດແລະຂັດຂວາງການ coagulation ເລືອດ.

 5. ການລ້ຽງສັດ

ອາຊິດ citric ແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍ carboxylation ຂອງ acetyl-CoA ແລະ oxaloacetate ໃນວົງຈອນອາຊິດ tricarboxylic ຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນ metabolism ຂອງ້ໍາຕານ, ໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນໃນຮ່າງກາຍ.ການເພີ່ມອາຊິດ citric ເຂົ້າໃນອາຫານປະສົມສາມາດຂ້າເຊື້ອ, ປ້ອງກັນພະຍາດຊຶມເຊື້ອ, ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ salmonella ແລະການຕິດເຊື້ອອື່ນໆຂອງອາຫານສັດ.ການໄດ້ຮັບອາຊິດ citric ຂອງສັດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງເຊື້ອພະຍາດແລະຍັບຍັ້ງການຜະລິດ metabolites ທີ່ເປັນພິດ, ແລະປັບປຸງຄວາມກົດດັນຂອງສັດ.

(1​) ເພີ່ມ​ທະ​ວີ​ການ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ສົ່ງ​ເສີມ​ການ​ຍ່ອຍ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ການ​ດູດ​ຊຶມ​ຂອງ​ສານ​ອາ​ຫານ​

ການເພີ່ມອາຊິດ citric ເຂົ້າໃນອາຫານສາມາດປັບປຸງຄວາມແຊບຂອງອາຫານແລະເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານຂອງສັດ, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມອາຫານສັດ, ຫຼຸດຜ່ອນ pH ຂອງອາຫານແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານຂອງສານອາຫານ.

(2) ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງພືດໃນລໍາໄສ້

ອາຊິດ citric ຫຼຸດຜ່ອນ pH ໃນລໍາໄສ້, ແລະສະຫນອງເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ດີສໍາລັບ probiotics ເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ໃນລໍາໄສ້, ດັ່ງນັ້ນການຮັກສາຄວາມດຸ່ນດ່ຽງປົກກະຕິຂອງພືດຈຸລິນຊີໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງສັດລ້ຽງແລະສັດປີກ.

(3) ເສີມສ້າງຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການຕໍ່ຕ້ານຄວາມກົດດັນແລະພູມຕ້ານທານ

ອາຊິດ citric ສາມາດເຮັດໃຫ້ຈຸລັງທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງພູມຕ້ານທານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນແລະຢູ່ໃນສະພາບພູມຕ້ານທານທີ່ດີກວ່າ, ເຊິ່ງສາມາດຍັບຍັ້ງການແຜ່ພັນຂອງເຊື້ອພະຍາດໃນລໍາໄສ້ແລະປ້ອງກັນການເກີດຂອງພະຍາດຕິດຕໍ່.

(4) ເປັນຕົວແທນຕ້ານເຊື້ອເຫັດແລະ antioxidant

ອາຊິດ citric ແມ່ນສານກັນບູດທໍາມະຊາດ.ເນື່ອງຈາກອາຊິດ citric ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ pH ຂອງອາຫານ, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະການຜະລິດສານພິດໄດ້ຖືກຍັບຍັ້ງ, ແລະມັນມີຜົນກະທົບຕ້ານເຊື້ອເຫັດທີ່ຊັດເຈນ.ໃນຖານະເປັນ synergist ຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ການນໍາໃຊ້ປະສົມຂອງອາຊິດ citric ແລະ antioxidants ສາມາດປັບປຸງຜົນກະທົບ antioxidant, ປ້ອງກັນຫຼືຊັກຊ້າການຜຸພັງຂອງອາຫານ, ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຫານປະສົມແລະ prolong ໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາ.

Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd ມີປະສົບການອຸດສາຫະກໍາຫຼາຍປີ, ສຸມໃສ່ການຜະລິດຕະພັນເຄມີຕ່າງໆ, escorting ທ່ານມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະເຕັກໂນໂລຊີ, ພວກເຮົາຜະລິດອາຊິດ citric ທີ່ດີກັບຫົວໃຈ, ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຜົນການນໍາໃຊ້ທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫຼາຍ!ຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບລາງວັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຊິດ citric ທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດ.